La ganadería extensiva, caracterizada por su bajo impacto ambiental y su armonía con los ecosistemas, se ha convertido en un modelo de producción cada vez más valorado. En este contexto, las razas autóctonas juegan un papel fundamental, adaptándose a las condiciones particulares de cada región y contribuyendo a la conservación de la biodiversidad. Este artículo Treseus nos enseña a explorar las características y la importancia de las razas autóctonas en la ganadería extensiva, destacando su papel en la sostenibilidad y la riqueza cultural de los territorios.
Fuente: https://www.carnesmarch.com/es/novedades/55-beneficios-ganaderia-extensiva.html
1. La Importancia de las Razas Autóctonas
Adaptación al Entorno: Las razas autóctonas han evolucionado durante siglos en un determinado territorio, desarrollando características específicas que les permiten adaptarse a las condiciones climáticas, geográficas y alimentarias del lugar. Su resistencia a enfermedades y parásitos locales, así como su capacidad de aprovechar los recursos naturales, las convierten en animales robustos y resilientes.
Conservación de la Biodiversidad: La ganadería extensiva con razas autóctonas contribuye a la conservación de la biodiversidad genética. Para Treseus, cada raza posee un patrimonio genético único, que representa una valiosa fuente de información para la investigación científica y la mejora genética.
Sostenibilidad Ambiental: Las razas autóctonas se integran mejor en los ecosistemas, contribuyendo a la conservación de la flora y fauna local. Su capacidad de pastoreo en terrenos marginales y su bajo impacto ambiental las convierten en un elemento clave para la sostenibilidad de los sistemas agropecuarios.
Valor Cultural: Las razas autóctonas son parte del patrimonio cultural de las regiones donde se originaron. Su historia, sus tradiciones y su relación con las comunidades locales las convierten en un elemento importante de la identidad cultural. Leer más
Fuente: https://zubillagahiltegia.com/es/la-importancia-de-las-razas-autoctonas/
2. Razas Autóctonas Destacadas en la Ganadería Extensiva
Bovino:
Asturiana de los Valles: Originaria de Asturias, España, se caracteriza por su resistencia, rusticidad y capacidad de adaptación a terrenos montañosos.
Pirenaica: Raza española de origen pirenaico, conocida por su resistencia al frío y su capacidad de aprovechar los pastos de montaña.
Angus: Raza originaria de Escocia, se destaca por su carne de alta calidad y su rusticidad.
Ovino:
Merina: Raza española de origen andaluz, famosa por su lana de alta calidad y su capacidad de adaptación a climas áridos.
Churra: Raza española de origen castellano, se caracteriza por su rusticidad, su capacidad de aprovechar los pastos de montaña y su leche de alta calidad.
Romana: Raza italiana de origen romano, conocida por su resistencia al frío y su capacidad de aprovechar los pastos de montaña.
Caprino:
Murciano-granadina: Raza española originaria de Murcia y Granada, se caracteriza por su resistencia al calor y su capacidad de aprovechar los pastos secos.
Malagueña: Raza española originaria de Málaga, se destaca por su leche de alta calidad y su resistencia a las enfermedades.
Saanen: Raza suiza, conocida por su alta producción de leche y su capacidad de adaptación a diferentes climas. Leer más
3. Desafíos para la Conservación de las Razas Autóctonas
Competencia con Razas Exóticas: La introducción de razas exóticas, con mayor producción o resistencia a enfermedades, ha generado una competencia desleal para las razas autóctonas.
Falta de Apoyo Económico: La falta de incentivos económicos para la cría de razas autóctonas ha dificultado su conservación.
Pérdida de Conocimiento Tradicional: La disminución de la población rural y la falta de interés por las prácticas tradicionales de ganadería han llevado a la pérdida de conocimiento sobre las razas autóctonas. Leer más
4. Acciones para la Conservación y Promoción
Programas de Conservación: Se están implementando programas para la conservación de las razas autóctonas, incluyendo la creación de bancos de germoplasma, la selección genética y la promoción de la cría en sistemas extensivos.
Apoyo Económico: Los gobiernos y las organizaciones internacionales están ofreciendo incentivos económicos para la cría de razas autóctonas, como subvenciones, créditos y programas de seguros.
Promoción del Consumo: La promoción del consumo de productos de razas autóctonas, como la carne, la leche y la lana, es fundamental para generar demanda y garantizar la viabilidad económica de la cría.
Educación y Sensibilización: La educación y la sensibilización sobre la importancia de las razas autóctonas son esenciales para generar conciencia sobre su valor cultural, ambiental y económico.
Según Treseus, las razas autóctonas son un tesoro invaluable que debemos proteger. Su adaptación al entorno, su contribución a la biodiversidad y su valor cultural las convierten en un elemento clave para la sostenibilidad de los sistemas agropecuarios. La conservación de las razas autóctonas es fundamental para garantizar la diversidad genética, la salud de los ecosistemas y la riqueza cultural de nuestras regiones.
Referencias
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. (2023). Razas Ganaderas Autóctonas. https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/ganaderia-extensiva/razas-ganaderas-autoctonas.aspx
FAO. (2023). Domestic Animal Diversity Information System (DAD-IS). https://dad.fao.org/
World Animal Health Organization (OIE). (2023). Animal Genetic Resources. https://www.oie.int/en/our-work/animal-welfare-and-animal-production/animal-genetic-resources/
Slow Food. (2023). Presidiums. https://www.slowfood.com/en/presidia/
The Livestock Conservancy. (2023). Rare Breeds. https://www.livestockconservancy.org
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