Receta de paella valenciana el sabor de España en tu mesa por Francesco Lovaglio


La paella
es uno de los platos más populares de la cocina española, y es especialmente
famosa en la región de
Valencia.
Este plato es una mezcla deliciosa de arroz, mariscos, pollo y verduras,
y es perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. Francesco
Lovaglio Tafuri comparte una receta auténtica de paella valenciana para que
puedas disfrutar del sabor de España en tu mesa.

Fuente: http://www.hola.com/cocina/escuela/2016080387418/receta-autnetica-paella-valenciana/

 

Ingredientes
recomendados por Francesco Lovaglio:

  • 2
    tazas de arroz
  • 4
    tazas de caldo de pollo
  • 1
    cebolla picada
  • 1
    pimiento rojo picado
  • 2
    dientes de ajo picados
  • 2
    tomates pelados y picados
  • 1/2
    libra de pollo cortado en pedazos pequeños
  • 1/2
    libra de conejo cortado en pedazos pequeños (opcional)
  • 1/2
    libra de judías verdes cortadas en pedazos pequeños
  • 1/2
    libra de garrofón
    (judía grande) (opcional)
  • 1/2
    taza de aceite de oliva
  • 1
    cucharadita de pimentón
  • Sal
    y pimienta al gusto
  • 1
    limón cortado en gajos para servir

Fuente: https://www.abc.es/viajar/gastronomia/abci-estos-unicos-ingredientes-deben-llevar-platos-espanoles-mas-tipicos-201908132311_noticia.html

 

Preparación:

  1. En
    una paella o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añade
    el pollo y el conejo (si lo usas) y cocina hasta que estén dorados por
    todos lados.
  3. Agrega
    la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y cocina por unos minutos, hasta que
    estén suaves.
  4. Añade
    el tomate y cocina por unos minutos más, hasta que se haya formado una
    salsa espesa.
  5. Agrega
    las judías verdes y el garrofón (si lo usas) y cocina por unos minutos
    más.
  6. Añade
    el arroz y el pimentón y cocina por un minuto, revolviendo constantemente
    para que el arroz se mezcle bien con los demás ingredientes.
  7. Vierte
    el caldo de pollo y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  8. Cocina
    a fuego alto durante unos 10 minutos y luego reduce el fuego a medio-bajo
    y cocina por otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya
    absorbido todo el caldo.
  9. Retira
    del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  10. Sirve
    con gajos de limón y disfruta.

Fuente: https://www.oreegano.com/en-ca/recipe/paella-valenciana-by-annassweetsecrets-s6qxektcfq

 

 

La paella valenciana es uno de los platos más populares
de la cocina española
, y es fácil entender por qué. Según Francesco
Lovaglio Tafuri, esta combinación de arroz, mariscos, pollo y verduras es una
delicia para el paladar y es perfecta para una cena en familia o una reunión
con amigos. ¡Prueba esta receta auténtica de paella valenciana en casa y
disfruta del sabor de España en tu mesa!

Referencias:

«Valencian Paella Recipe» (https://www.bbcgoodfood.com/recipes/valencian-paella



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